20 Cosas que cenan 7 expertos en nutrición para perder barriga y no pasar hambre por la noche

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Uno de los propósitos más repetidos cada Año Nuevo es «este año me pongo en forma«, y, cuando nos ponemos a dieta, la cena es la comida que más nos preocupa. Siempre nos han dicho que no es bueno cenar muy tarde, que no debemos cenar mucho e incluso que los carbohidratos a partir de las 18:00h están prohibidos. No obstante, Vogue quiso hablar con varios expertos en el tema para saber qué opinaban al respecto.

Preparar una cena sana y equilibrada puede llegar a convertirse en un gran quebradero de cabeza. Llegamos a casa cansados y lo que menos nos apetece es ponernos a cocinar durante horas, por eso siempre buscamos algo fácil y rápido. Ahí es donde cometemos el fallo y nos decantamos por productos ultraprocesados.

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Una cena fácil de hacer también puede ser saludable y en este artículo te lo vamos a demostrar. A continuación te vamos a contar qué es lo que cenan estas 7 nutricionistas, pero antes unas reglas básicas.

Reglas básicas para cenar de manera sana y equilibrada

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1- No te quedes corto

Prepara un buen plato lleno de nutrientes y no te limites a cenar solo fruta o un yogur. De esta manera, no te quedarás con hambre y no te sentirás tentado a levantarte a media noche para comer chocolate.

2- Una sopa es una idea perfecta

Sobre todo si es de verduras. Las cremas de verduras, el gazpacho o el salmorejo sacian mucho, hidratan, aportan minerales y contienen muy pocas calorías. Aún así deberás acompañarla de pescado, huevo, pollo o algún otro alimento.

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3- Incluye proteínas

Cenar proteínas es fundamental, ya sea de origen animal (pescado, pollo, marisco, huevo…) o vegetal. Es muy importante que acompañes la proteína animal de verduras. De hecho, la proporción de verduras en la cena debe ser de al menos un 50%.

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4- Alimentos que debes evitar

Evita los fritos, los productos ultraprocesados y la comida rápida. Las patatas, el arroz, la pasta blanca, el pan blanco, las salsas con gran contenido en azúcar o los alimentos altos en grasas, a no ser que sean de cadena media, también debes evitarlos.

5- ¿Carbohidratos sí o no?

No hay ningún problema en tomar carbohidratos por la noche, eso sí, que sean de calidad, no refinados.

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6- Bebe agua

La mejor bebida para acompañar todas las comidas es el agua. Eso sí, durante las comidas trata de no llenar tu estómago de líquido puesto que retrasará la digestión. Esto es aún más importante en la cena, ya que te ayudará a no sentirte pesado por la noche.

7- La fruta es el postre más recomendable

La fruta fresca es el mejor postre que puedes tomar, aunque también puedes optar por frutos secos o algún lácteo desnatado. Por otro lado, la gelatina es otro postre ideal porque apenas contiene calorías.

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20 Recetas de lo que cenan los expertos en nutrición

1- Lucía Bultó, nutricionista de D N Diet

  • Crema de calabacín con bolitas de queso fresco, trucha con jamón en papillote y yogur desnatado con capota de manzana.
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  • Mejillones al vapor con limón y aceite de oliva virgen extra, tortilla de finas hierbas y queso fresco con mermelada de arándanos.
  • Verduras al vapor, pollo al horno con tomates provenzales y yogur con frutos secos.
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2- Marta Vallejo, nutricionista de Clínica Opción Médica

  • Crema de calabacín con huevo a la plancha, ensalada vegetariana y salteado de verduras con gambas y aguacate.

3- Itzíar Digón, psiconutricionista

  • Una ración pequeña de legumbres cocinadas con verduras y acompañadas de aguacate, kéfir y una ración de proteína animal.
  • Una rebanada de pan de centeno con salmón, aguacate, tomate y huevo duro.
  • Sopa de quinoa con brócoli y guisantes.
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4- Paula Rosso, nutricionista de Centro Médico Estético Lado Plaza

  • Ensalada de rúcula, parmesano y un toque de aceite de oliva con trufa blanca.
  • Pollo o pescado a la barbacoa o al horno.
  • Carne roja a la barbacoa o milanesa argentina gratinada con un poco de queso y orégano.
  • Tomate con boruja, queso burrata y aceite de oliva.

5- Laura Parada, nutricionista y directora gerente de Slow Life House

  • Tataki de atún rojo con sésamo con guarnición de judías verdes cocidas y salteadas con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta negra.
  • Cazuela de salmón y espinacas sazonada con sal y pimienta.
  • Tortilla de setas y calabacín con queso parmesano acompañado de hojas verdes, tomates cherry y escamas de queso parmesano.
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6- Pilar Román y Neta Berlanga, nutricionistas de KilosOut

  • Espaguetis de calabacín con pollo al curry y un kiwi de postre.
  • Montaditos de berenjena con tomate, queso crema y jamón de pavo acompañados de un albaricoque de postre.
  • Pizza de coliflor con jamón de pavo y queso, y ciruelas de postre.
  • Berenjenas rellenas de atún con cebolla, pimiento y queso crema. De postre mango con fresas.
  • Ensalada de quinoa estilo tabulé. De postre un yogur griego desnatado con canela.
  • Pimientos de piquillo rellenos de verduras y mejillones con salsa de boletus con arroz basmati integral y fresas de postre.

¿Qué es lo que sueles cenar tú? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!

¡Comparte este interesante artículo con todos tus amigos!

Fuente: Vogue
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